Masa para tallarines al morrón
#mirecetario. Es una receta rápida, fácil de hacer y muy ricos
Masa para tallarines al morrón
#mirecetario. Es una receta rápida, fácil de hacer y muy ricos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien los dos morrones, los picamos chiquitos y le agregamos los huevos
- 2
Con la procesadora de mano mezclamos y hacemos puré con los morrones y los huevos. En un bol a parte ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y agregamos el preparado anterior
- 3
Con la ayuda de un cornet comenzamos a integrar todo y una vez integrado amasamos con la mano (quizás tengan que agregarle agua, si es así es muy poquito nada más)
- 4
Una vez que esta todo integrado ponemos el bollo en la mesada y comenzamos a amasarlo hasta tener una masa suave y esponjosa. Hacemos un tajo con un cuchillo y si este se abre rápido la masa esta lista; sino hay que amasar más. Cuando la masa esta lista la envolvemos en film o bolsa de nylon y la dejamos descansar media hora en la heladera
- 5
Pasada la media hora, la ponemos sobre la mesada nuevamente y armamos los bollitos para pasarlos por la máquina de pastas. A medida que los vamos pasando, los enharinamos y los vamos reservando
- 6
Una vez que estiramos todos los bollos, los pasamos por los rodillos para ir formando los tallarines y los vamos poniendo en una fuente enharinada.
- 7
Una vez que tenemos todos los tallarines listos los podemos freezar hasta el momento de su uso o bien podemos usar una parte y freezar la otra
- 8
Si no tienen la máquina de pastas hacen los bollo, después lo estiran con el palo de amasar, enrollan la masa y van cortando los fideos con un cuchillo
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