Paso a paso
- 1
Pelar los dientes de ajo las zanahorias y las patatas.
- 2
Calentar la olla con un fondo de aceite y dorar los ajos enteros. Añadir la zanahoria y la patata en trozos y dejar se se doren con el fuego bajo.
- 3
Limpiar el pollo y quitarle la parte mas grasa de la piel.
- 4
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera y añadirle romero.
- 5
Dorar el pollo en la olla, subir el fuego y añadir el vino, poner agua hasta cubrir la carne.
- 6
Dejar que se evapore un poco el alcohol y cerrar la olla.
Cocer durante unos 25 minutos. - 7
Abrir la olla, corregir la sal y dejar que reduzca un poco la salsa.
Si el pollo esta muy echo sacarlo mientrar reduce. - 8
Servir el pollo regado en salsa con las verduras a un lado.
Esta receta tambien se puede hacer con un pollo entero segun la gente que haya en casa.
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