Mezclar la carne picada con el ajo y el tocino, muy picadito. Salar.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Limpiar las zanahorias, cocerlas en agua y sal.

Freír la cebolla picada; cuando este dorada añadir la carne picada. Rehogar. Sobre la mezcla verteremos el vino blanco.

Hacer un puré con las patatas, echando la mitad de la mantequilla y un vaso de leche. La pasta ha de quedar fina.

Engrasar una fuente de horno y poner una capa de puré, encima otra de picadillo de carne. Cubrir con otra capa de puré.Adornar con rodajitas de zanahoria y perejil picado.

Batir los huevos y bañar el pastel, colocar bolitas de mantequilla por encima con un poco de queso rallado y meteremos al horno a gratinar.