Poner en una sartén un poco de aceite y freír las patatas y las cebollas, cuando estén pochas apartar del fuego.

Pelar las patatas y hacerlas taquitos pequeños como el tamaño de un dado, cortar la cebolla en tiras, añadir sal a gusto.

Batir los huevos y añadirle sal a gusto, añadir de las patatas, las cebollas y la leche, mezclarlo todo bien machacando los ingredientes. A continuación en una sartén con un poco de aceite bien caliente, poner a fuego lento toda la mezcla, cuando la tortilla esté hecha por un lado darle la vuelta y hacerlo por el otro y listo para consumir.