Pon a remojar los garbanzos crudos el día anterior.

Sin cocer los garbanzos tritúralos bien triturados.

Pica bien el perejil, el cilantro y raya el ajo.

Ahora mezcla todos los ingredientes y déjalo reposar al menos media horita.

Ya puedes hacer las croquetitas de falafel y freírlas a fuego no muy fuerte.

Es importante no usar garbanzos cocidos de bote porque se deshacen las croquetas al freírlas.

Acompáñalas con salsa de yogur y mételas si quieres en pan de pita con ensalada o en durum kebab.

Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.