Empezamos haciendo los Canelones de Puerro..
Cortamos trozos de unos 10 cm. y los vaciamos empujando por uno de los lados con una maderita o un par de palillos chinos para sacar la parte interior. Y así con el resto de los trozos y ya tenemos los Canelones de Puerro, preparados para rellenar...

Picamos los interiores que hemos sacado... y freímos en AOVE con la Cebolla picada y un poco de Sal... Cuando empiecen a estar pochaditas, añadimos las Pasas...

Y el Tomate fríto...rehogamos todo y añadimos los Langostinos troceados.... y ya tenemos el relleno...

Rellenamos los Canelones de Puerro con el relleno... Los ponemos en una fuente de horno sobre una capa de Bechamel... y los cubrimos generosamente con más Bechamel...

Queso rallado por encima y al horno durante 1 hora.