Lo primero será pelar toda la verdura y picarla en trozos. Meter en la olla a presión (o en olla normal si lo preferís. Yo lo hice en olla a presión y los tiempos que os doy son para ello. Añadimos el agua, que no cubra las verduras, un chorrito de aceite y sal. Yo le añadí una papa para que la crema quedará algo más espesita. Tapamos y llevamos al fuego. A los 19 min empezará a hervir. Lo dejamos unos 15 min más y ya lo tendremos listo para el siguiente paso.

Escurrimos bien la verdura

Y el último paso será pasarlo por la batidora de mano, o por la Osterizer como hago yo para hacerla puré. En este paso podemos añadirle un poquito de pimienta y una pizca muy pequeña de comino. Hay a quien le gusta añadirle un quesito para darle otro sabor.