🥘Arroz al horno 🥘
Buenas tardes! Hoy ha tocado un arroz al horno para comer.
Este plato típico valenciano no puede faltar casi todas las semanas en mi casa.
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En mi pueblo también se llama arròs passejat porque era costumbre en los pueblos llevarlo al horno de pan del pueblo para cocerlo.
Esto hasta hace poco todavía existía y es algo que recuerdo con nostalgia porque allí nos juntábamos para llevar este arroz, cocas , monas, verduras, calabaza, y un largo etc.
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El arroz lo llevabas preparado en la bandeja de horno y ya allí ponías el caldo. El panadero te decía vuelve en 35 minutos y ya lo tendrás listo! Y de camino a casa cuando te cruzabas con algún vecino te decía, prepara el cubierto que hoy voy a comer a tu casa!!🤣
Vamos algo que solo ocurre en algunos pueblos y que para mí sigue siendo un lujo...
#arroz #arrozalhorno #arros #arrosalforn #rice #recetastradicionales #recetasfaciles #easyrecipes #cuina #cuinavalenciana #cuinatradicional #cuinacasolana #homemadefoods #bakerice #tastyfood #foodphotooftheday #arroces #instafood #foodblog #foodbloguer #ricelover #comidareal #gastronomia #cocinandocontj #emplatando
🥘Arroz al horno 🥘
Buenas tardes! Hoy ha tocado un arroz al horno para comer.
Este plato típico valenciano no puede faltar casi todas las semanas en mi casa.
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En mi pueblo también se llama arròs passejat porque era costumbre en los pueblos llevarlo al horno de pan del pueblo para cocerlo.
Esto hasta hace poco todavía existía y es algo que recuerdo con nostalgia porque allí nos juntábamos para llevar este arroz, cocas , monas, verduras, calabaza, y un largo etc.
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El arroz lo llevabas preparado en la bandeja de horno y ya allí ponías el caldo. El panadero te decía vuelve en 35 minutos y ya lo tendrás listo! Y de camino a casa cuando te cruzabas con algún vecino te decía, prepara el cubierto que hoy voy a comer a tu casa!!🤣
Vamos algo que solo ocurre en algunos pueblos y que para mí sigue siendo un lujo...
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Paso a paso
- 1
Poner la carne(costillas, careta y muslos de pollo) a cocer con el agua suficiente para hacer el caldo (hay que poner el doble de caldo que de arroz. Usar una taza medidora). Cuando hierva el agua se incorporan los garbanzos. Y cuando estén casi cocidos se rectifica de sal y se añade la patata. Terminar de cocer
- 2
Sofreír el arroz con un poco de aceite y el tomate natural rallado.
- 3
Esparcir el arroz en el fondo de la cazuela que llevaremos al horno y colocar el resto de ingredientes por encima. Por último incorporar el caldo. Poner la cabeza de ajos, los tomates partidos por la mitad(yo tenía en ese momento cherrys) y la morcilla.
- 4
Hornerar (el horno precalentado a 200 grados) durante aproximadamente 20-25 minutos.
- 5
Buen provecho!!
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Un Arroz al horno hecho en dos recipientes. Lo ideal es hacerlo todo en cazuela de barro, la parte de fogones y la del horno, pero si tu cazuela no admite vitrocerámica, no te preocupes: usa una sartén y luego llevas todo a la cazuela de barro para el horno. Aquí te lo explico
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Esta receta la aprendí de mi madre. Desde pequeña siempre me ponía a su lado mientras cocinaba e iba aprendiendo. Este arroz era muy fácil de preparar porque ella lo preparaba en crudo, es decir, sin freír nada, solo ponerlo en la cazuela de barro y cocer todo. Se hace de las dos maneras, pero si lo fríes todo un poco, sabe mejor. Gracias mami!
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Aquí os traemos la receta del arroz al horno, plato típico de la Comunidad Valenciana. Esperamos que os guste.Una ración aporta:662 Kcal28,7 g de grasa75,7 g de hidratos de carbono22,1 g de proteínas450 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com
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El arroz al horno (arròs al forn) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.En este caso, está hecho en cazuela apta tanto para horno como para inducción.Otro de los nombre que recibe es "Arròs passejat" (arroz paseado). Este nombre surge cuando en las casas no había hornos, y para poder prepararlo, las mujeres iban al horno del barrio (o panadería) cargadas con los ingredientes y la cazuela de barro y allí lo preparaban y hornaban.#orígenes
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Este es el arroz al horno que hace mi madre. La foto y todo es suya pero en estos días separadas me la ha mandado para que la eche más de menos!!! Todos en casa pensamos que está buenísimo y siempre triunfa. Le he pedido la receta para poder hacerlo y para compartirlo con vosotros, a ver si os animáis!#lasrecetasdemamá
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Arroz en cazuela con una fina capa crujiente por encima...Este plato se cocinaba antiguamente con las sobras del cocido y lo hacían el día que se limpiaba la casa a fondo, lo terminaban de preparar en el horno del pueblo y así no ensuciaban la cocina.Cada familia tiene su receta, todavía no he probado ninguna que no me encante. Esta es la que hacía mi abuela, más de una vez me he puesto mala tres días con tal de no perdonar la comilona.
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