Guiso marinero

Name: Guiso marinero
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gramos filetes de pescado; 250 gramos almejas; 250 gramos mejillones; 6 langostinos; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 guindilla; 250 gramos tomate triturado; 1 vaso caldo de pescado; Aceite de oliva; Perejil; Sal

Jesus Carranza @vtotem

España, Madrid

Guiso marinero

Jesus Carranza @vtotem

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

600 gramosfiletes de pescado
250 gramosalmejas
250 gramosmejillones
6langostinos
1cebolla
1 dienteajo
1guindilla
250 gramostomate triturado
1 vasocaldo de pescado
Aceite de oliva
Perejil
Sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Limpiar los mejillones y las almejas. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar el pescado y los langostinos, cortando el pescado en trozos.
2

En una cazuela con un fondo de aceite dorar los langostinos. Retirarlos y reservarlos.
3

En el mismo aceite sofreír la cebolla, el ajo y la guindilla unos 10 minutos. Añadir el tomate y cocer otros 10 minutos más.
4

Incorporar el pescado y cocer un par de minutos. Añadir el caldo y dejar que recupere el hervor. Incorporar las almejas y los mejillones.
5

Cocer tapado unos 3 minutos y añadir los langostinos. Rectificar de sal y añadir el perejil, lavado y picado. Cocer a fuego suave un par de minutos y servir.