Preparamos los ingredientes< lavar cortar la cebolla y tomate sacandole las pepitas >>en una olla con aceite de oliva sofreír cebolla ajos hasta dorar luego adicionar el tomate, perejil.laurel yo le agregue vino blanco seco o también puede ser azúcar para que corte la acidez de tomate >>dejarlo cocinar a fuego lento hasta que reduzca bastante. luego dejarlo enfriar y licuarlo, colarlo >>

Esta listo para condimentar con pasta o guisos..enjoy >>