Ensalada tibia de trigo burgol y cebolla
El trigo burgol es un cereal que ayuda en muchos aspectos al cuerpo. Rinde mucho y llena rápido.
Les traigo mi receta de ensalada, simple, con pocos ingredientes, tibia y crujiente!
Un poco de paciencia pero queda riquísimo.
Ensalada tibia de trigo burgol y cebolla
El trigo burgol es un cereal que ayuda en muchos aspectos al cuerpo. Rinde mucho y llena rápido.
Les traigo mi receta de ensalada, simple, con pocos ingredientes, tibia y crujiente!
Un poco de paciencia pero queda riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el trigo burgol en un bowl y agregarle abundante agua tibia no menos del doble de trigo. Hidratar por 10 minutos.
- 2
Mientras... Pelar, lavar y picar en juliana (bien finito) la cebolla. Cuanto más fino más rico.
- 3
Colar el trigo. Aceitar una sartén y colocar el trigo debajo y la cebolla encima.
- 4
Salar § Opcional con aceitunas, no salar.
- 5
Saltear a fuego medio removiendo cada un minuto más o menos para que se dore pero no se haga mazacotes, sin quemar la cebolla y hasta que este doradito, más o menos son 15 minutos. Si empieza a saltar el trigo, tapar, no pasarse porque sino queda MUY crujiente el trigo y pierde la gracia.
- 6
Poner en el bowl. Aderezar con el vinagre
- 7
§ Opcional con aceitunas: Picar chiquito las aceitunas y aderezar con una o dos cucharadas de la salmuera (líquido) de las aceitunas.
- 8
Ambas opciones son riquísimas. Para acompañar cualquier preparación de carne: bifes, milanesas, piezas de pollo, etc. La cantidad es abundante y llena mucho! Con 200 gramos hice 4 ensaladas! Se consigue en supermercados y dietéticas o cerealeras. Una opción diferente y se come tibia o fría. Ideal para otoño e invierno. También se llama trigo para kibe
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