Guiso campesino con pollo

Name: Guiso campesino con pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 presas pollo (patas y muslos); 1 rueda calabaza en cubitos; 1 cebolla picada gruesa; 1 berenjena pelada y en cubitos; 1 bròcoli hervido y picado, tambièn los troquitos; 1 zanahoria en cubitos; 1 zapallito verde picado; 1 papa grande en cubos; 300 cc purè de tomates; 2 tazas fideos secos para guiso; hierbas y condimentos a gusto

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Cortar prolijo los vegetales, es lo que lleva mas tiempo. Luego respetar, como se van agregando para que no se rompan.

Guiso campesino con pollo

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Cortar prolijo los vegetales, es lo que lleva mas tiempo. Luego respetar, como se van agregando para que no se rompan.

Guardada

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Ingredientes

65 minutos

4 raciones

6 presaspollo (patas y muslos)
1 ruedacalabaza en cubitos
1cebolla picada gruesa
1berenjena pelada y en cubitos
1bròcoli hervido y picado, tambièn los troquitos
1zanahoria en cubitos
1zapallito verde picado
1papa grande en cubos
300 ccpurè de tomates
2 tazasfideos secos para guiso
hierbas y condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

65 minutos

1

En un recipiente hondo, poner aceite y dorar las presas sin piel.
2

Dar vuelta y seguir cocinando, agregando cebolla y zanahoria.
3

Agregar, berenjena, bròcoli, papas y un caldito saborizado, si se desea, y agua caliente, 350 cc aprox. Dejar cocinar, semi tapado.
4

Cuando la papa ya no està tan dura, agregar calabaza y zapallito, èste ùltimo se harà agua. Tapar y cocinar bajito
5

Cuando la calabaza ya no està dura. Retirar las presas de pollo. Salarlas o no.
6

Controlar el lìquido del recipiente e incorporar los fideos, 1 Cda. de azùcar y el purè de tomates. Enjuagar con agua caliente el envase de tomates y agregarlo. Cocinar hasta que los fideos estèn al dente.