Muffins de brócoli
Esta es una de esas recetas que te llaman la atención pero que no acabas de verla, sin embargo, es sorprendente lo buena que está. Además de ser una receta que pueden comer los #veganos, a los niños les gusta, con lo que les ofreces #verdura de una forma diferente.
Como entrante sorprenderá a vuestros comensales #muffins #brocoli @cookpad_recetas
Muffins de brócoli
Esta es una de esas recetas que te llaman la atención pero que no acabas de verla, sin embargo, es sorprendente lo buena que está. Además de ser una receta que pueden comer los #veganos, a los niños les gusta, con lo que les ofreces #verdura de una forma diferente.
Como entrante sorprenderá a vuestros comensales #muffins #brocoli @cookpad_recetas
Paso a paso
- 1
Cocer al vapor los arbolitos de brócoli unos 4 o 5 minutos para que queden al dente. Se cortan en trozos visibles pero no enormes.
- 2
En una sartén con un poco de aceite, sofrío la cebolla picada fina con el ajo también picado a fuego lento unos 8 minutos.
- 3
Cocemos la quinoa y reservamos
- 4
En un bol agrego el sofrito de cebolla, la quinoa cocida, remuevo para integrar. A continuación añado los huevos sin batir, sal, pimienta, orégano o cualquier otra especia. Voy añadiendo la harina poco a poco Incorporo un poco de queso y la levadura. y por último el brócoli hasta obtener una pasta cremosa.
- 5
- 6
5.- Reparto la mezcla en moldes de muffins y espolvoreo queso por encima
- 7
Precaliento el horno a 180º sin aire y se hornean durante unos 25 minutos.
- 8
Servir como entrante y templados
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