Separamos la clara y la yema del huevo colocamos la clara en un bol batimos hasta q quede punto nieve agregamos la azúcar

Agregamos la esencia de vainilla seguimos batiendo vamos agregando las yemas luego la leche vamos incorporando la harina hasta que se mescle todo los ingredientes

Empezamos a hacer el caramelo llevamos el molde que usaremos para la tarta de manzana al fuego mínimos colocamos la azúcar con un chorrito de agua para que se humedezca la azúcar. Una vez que el caramelo este listo agregamos las manzanas cortadas en gajos colocamos la preparación y llevamos al horno a fuego mínimo por 30 minutos sacamos del orno dejamos reposar unos minutos y desmoldamos .