Una de Alubias

Name: Una de Alubias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias; Pimentón picante; Pimienta Negra recién molida; 1 chorro vino tinto; Calabacín; Zanahoria; Tomate; Cebolla; Berenjena; Morcilla de arroz; Carne picada de cerdo y ternera

Maria @cook_1805567

Barcelona

Entre semana no voy muy sobrada de tiempo para cocinar y además como en el trabajo todos los días, por eso aprovecho el fin de semana para cocinar y dejar listos o medio listos los tuppers. Con lo que ha sobrado del relleno del "Shepherd's Pie" reinventado y un bote de Alubias he dejado listo este tupper estupendo 👌

Una de Alubias

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Ingredientes

2 raciones

1 botealubias
Pimentón picante
Pimienta Negra recién molida
1 chorrovino tinto
El relleno del "Shepherd's Pie"
Calabacín
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Berenjena
Morcilla de arroz
Carne picada de cerdo y ternera

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Paso a paso

1

Escurre y aclara las Alubias.
2

Pon aceite a calentar en una sartén y echa las Alubias sazonadas. Muele algo de pimienta negra (al gusto) y agrega pimentón picante. Deja un par de minutos a fuego fuerte.
3

Añade el vino tinto y deja reducir.
4

Agrega el relleno que ya teníamos listo. Mezcla bien, baja el fuego y deja que se integren bien todos los sabores. Con 5 minutos debería ser suficiente porque ya estaba todo cocinado.
5

Al tupper y listo para llevar al trabajo 😊