Patatas con alioli de aguacate
Son las típicas patatas alioli pero con una mahonesa de aguacate que le da un toque distinto a la receta, queda más cremosa y con un toque verde que queda original.
Patatas con alioli de aguacate
Son las típicas patatas alioli pero con una mahonesa de aguacate que le da un toque distinto a la receta, queda más cremosa y con un toque verde que queda original.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con un poco de sal, cuando estén tiernas, retirarlas del fuego, sacarlas del agua y esperar a que enfríen. Pelarlas a continuación.
- 2
Para la mahonesa, poner en el vaso de la batidora los dos huevos, la sal, vinagre, el aguacate, el ajo y un poco de cilantro
- 3
Batir hasta que quede una pasta fina.
- 4
Añadir el aceite poco a poco hasta que emulsione la mahonesa.
- 5
Mezclar las patatas con la mahonesa y decorar con perejil.
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