En un recipiente y con ayuda de un tenedor, mezcla la manteca blanda con el azúcar impalpable. Cuando los ingredientes hayan quedado incorporados, añade las yemas, la vainilla, la harina y el polvo de hornear. Mezcla muy bien hasta conseguir una masa suave.

Espolvorea en tus manos con un poco de harina y forma pelolitas; colócalas sobre una placa en mantecada y enharinada con 2 centímetros de espacio entre cada una para evitar que se peguen. Presiona las pelotitas levemente con los dedos para aplanarlas y, con el dedo pulgar, haz un hoyo en el medio de la masa. Lleva al horno durante 5 minutos con una temperatura de 180ºC. Retira y coloca el dulce de leche o el membrillo en los hoyos con ayuda de una cucharita de té.

Vuelve al horno y deja cocinar unos 10 minutos. Retira del horno cuando la base de los ojitos tome color. Deja enfriar y sirve para disfrutar en familia o con amigas.