En un bol poner los 50 gramos de levadura, una cucharadita de azúcar y la taza de leche tibia. Revolver y dejar levar hasta que se haga como una espuma.

En otro bol poner los 700 gramos de harina, (si quieren pueden ponerle azúcar lo que gusten y mezclarlo con la harina antes de ponerle las demás cosas) hacen un hollo y le agregan los 3 huevos y 8 cucharadas de aceite. A eso agregarle el contenido del bol anterior. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea y golpearla 120 veces. Tapamos y dejamos levar masomenos 30minutos.

En un bol mas chico agregar los 200 gramos de manteca (no se derrite), 30 cucharadas de azúcar y la ralladura de dos limones. Mezclar eso a punto pomada.

Cuando la masa ya este leudada, la dividen en dos y la estiran en forma rectangular y finita. Esparcir el contenido del bol anterior sobre las dos masas y de cada punta de la misma enroscarla hacia adentro.

Una vez enroscada la masa cortarla como pionono. Precalentamos el horno a 220º, enmantecamos y enharinamos una fuente, agregamos las rodajas, pueden dejar los rollitos levar otros 30 minutos más en la fuente (quedan mejor) y después a cocinar 15 minutos!!!