Ponemos las porciones de salmón en una bandeja honda, sobre papel de horno. Ponemos cebolla cortada finamente. Aliñamos con un poquito, poquísimo aceite de oliva y sal. Tapamos con otro papel de horno y horneamos a 180º unos quince minutos.

Batimos, el queso, el yogurt, la sal, el zumo de limón, y el poquito de aceite de oliva, y añadimos el cebollino picado, las alcaparras y las aceitunas negras sin hueso cortadas.

Cuando el pescado está a punto ya, destapamos el papillote y vertemos la mezcla encima del pescado y la cebolla hasta que el yogurt se agriete,(sin tapar) unos diez minutos.