En una sartén, ponemos a calentar una cucharadita de AOVE. Cuando esté el aceite bien caliente, vertemos la mezcla. Vamos moviéndolo con una pala de madera, para que se cuaje todo. Cuando veamos que está más o menos cuajado todo el huevo, la damos la vuelta y a fuego lento, movemos un poco la sartén de vez en cuando para que no se queme y se termine de hacer.