Cortamos la zanahoria en taquitos pequeños, añadimos la cebolla también cortada muy fina, la salsa de soja, el curry, el sésamo y el tofu en taquitos.

Chafamos bien con un tenedor el tofu y mezclamos todos los ingredientes. Ahora añadimos los copos de avena, el huevo, las semillas de chía y por ultimo unas hojitas de cilantro fresco a trocitos. Mezclamos muy muy bien y dejamos reposar la mezcla 5 minutos.

Ponemos la plancha a fuego medio con una gotita de aceite. Hacemos las hamburguesas con las manos, moldeamos a nuestro gusto y ponemos en la sartén. Dejamos unos 5 minutos por cada lado o hasta que veamos que están doraditas. Apagamos el fuego y dejamos en la sartén unos minutitos para que se terminen y no se rompan al sacarlas.

Para acompañar podemos hacer una ensalada, yo en esta ocasión he hecho un carpaccio de pepino, sobre éste unas rodajas de tomate intercaladas con aguacate y por ultimo un pepinillo picado, y aliñada con un buen aceite y sal.

Servimos acompañadas de nuestra guarnición o bien entre el pan como una hamburguesa normal, eso es a gusto! Yo como salsa he puesto un poquito de hummus y estaba suuuuper rico :)