Colocar en una licuadora: El jugo de 1 mandarina. Lavar 2 mandarinas, sacarle las semillas y colocarlas con cáscara. 1 mandarina sin cáscara ni semillas. -220 gr de azúcar, aceite y huevos. Licuar.

Colocar lo licuado en un bowl y espolvorear la harina mientras se mezcla hasta crear masa espesa.

Enmantecar y enharinar el molde. Colocar una capa de azúcar encima y sobre el mismo gajos de mandarina sin semilla. Se pueden acomodar a gusto.

Colocar la masa sobre el molde y al horno precalentado. 1 hora a 150-170 grados.

Cuando se pinche y el cuchillo salga limpio, sacar del horno, desprender los costados con un cuchillo. Colocar una bandeja arriba y voltear. Esto debe hacerse en caliente para que no se pegue. Esperar que se enfríe un poco y voalá! A comer!