Tartaletas de Pecan pie

Name: Tartaletas de Pecan pie
Yield: 20 tarteletas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina integral; 1 pizca sal; 2 huevos; 80 g azúcar; 80 ml aceite; 160 g miel de caña o melaza; 200 g azúcar; 3 cdas ron (opcional); 1 cda esencia de vainilla; 3 huevos; 60 ml leche o crema de leche; 200 g nueces pecan

Rocio Tordini @rotordini

Esta es una versión latina de el pecan pie americano. El original lleva un sirope de maíz dificil de conseguir y me imagino que también debe ser caro. La receta de el relleno es de Ximena Saenz, yo cambié la masa de su receta por una integral pero pueden usar la masa para tartas dulces que más les guste. Ximena cambia sirope de maíz por miel de caña que yo sinceramente no la conocía. Cuando fui a comprarla me sorprendí porque es mucho más económica que la miel de abejas y su sabor es muy diferente. No es tan dulce y tiene un sabor muy intenso pero sin dudas en esta tarta queda deliciosa!
Yo elegí hacerlo en tartaletas chiquitas pero pueden hacer con esta receta una tarta grande.

Tartaletas de Pecan pie

Rocio Tordini @rotordini

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Ingredientes

20 tarteletas

Masa
300 gharina integral
1 pizcasal
2huevos
80 gazúcar
80 mlaceite
Relleno
160 gmiel de caña o melaza
200 gazúcar
3 cdasron (opcional)
1 cdaesencia de vainilla
3huevos
60 mlleche o crema de leche
200 gnueces pecan

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa, mezclamos todos los ingredientes. Primero mezclamos el aceite, los huevos y el azúcar. Agregamos la harina y formamos una masa. Dejamos descansar en la heladera.
2

Para el relleno, mezclamos el azúcar, el ron y la miel de caña. Llevamos al fuego hasta hervir. Apagamos el fuego, añadimos la vainilla, la leche y cuando la preparación se enfríe un poco, añadir los huevos. La mezcla debe quedar así
3

Estirar la masa y colocarla dentro de las tartaletas.
4

Colocar dentro de las tartaletas el relleno. El relleno no debe llegar hasta arriba porque luego puede desbordarse en el horno.
5

Luego añadir las nueces por arrriba.
6

Hornear en horno precalentado a 180° durante 30 a 45 minutos.