Pastel de papas vegano

Name: Pastel de papas vegano
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la capa de carne de soja:; 120 grs carne de soja (soja texturizada); 1/2 taza salsa o pure de tomates ya temperado; 1 taza agua; 1/2 de cebolla picada; 2 dientes ajo; opcional: un puñado de aceitunas verdes picadas; condimentos: comino, tomillo, paprika, sal, pimienta negra (no escatimes); Para la capa de puré de papas:; 4 papas medianas cocidas en agua; 1/4 taza leche (vegetal o no, la que más te guste); 1 c.sopera de manteca ghee o aceite de coco; Condimentos: sal, pimienta negra

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un plato 100% vegano y sin gluten, hecho con soja texturizada.

Pastel de papas vegano

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

Un plato 100% vegano y sin gluten, hecho con soja texturizada.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

Para la capa de carne de soja:
120 grscarne de soja (soja texturizada)
1/2 tazasalsa o pure de tomates ya temperado
1 tazaagua
1/2de cebolla picada
2 dientesajo
opcional: un puñado de aceitunas verdes picadas
condimentos: comino, tomillo, paprika, sal, pimienta negra (no escatimes)
Para la capa de puré de papas:
4papas medianas cocidas en agua
1/4 tazaleche (vegetal o no, la que más te guste)
1c.sopera de manteca ghee o aceite de coco
Condimentos: sal, pimienta negra

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner en un bowl la soja para hidratar con el agua y la sala/puré de tomates.
2

En una olla con un poquito de aceite dorar la cebolla
3

Sumas a la olla el ajo. Cocinar un par de minutos y luego poner la soja hidratada.
4

A la olla sumar todos los ingredientes, mezclar bien y cocinar en fuego bajo hasta que no haya mas agua en el fondo de la olla.
5

Para hacer el puré de papas:
6

Cocinar las papas medianas (puedes elegir cocinar con cascara).
7

Pisar las papas con la leche, la manteca, sal y pimienta. Si quedó muy sólido podés ir poniendo más leche de a poco hasta que quede con una consistencia suave, sin pedazos de papas.
8

Para el armado:
9

En una fuente poner una capa de carne y otra de papas. Llevar a cocinar en horno 180°C por 15-20 minutos. Y al servir podés poner un hilito de aceite de oliva que queda muy bien.