Añadir la harina y la cucharadita de sal y mezclar junto al resto de ingredientes. Cambiar a la espátula y amasar todo al menos 5 minutos más asegurándonos de despegar bien la harina del fondo y de las paredes

Dejar reposar la masa dentro del bol al menos 1 hora en un sitio fuera de humedades (no es necesario taparlo)

Una vez haya pasado la hora de reposo, habrá doblado su volumen y añadiremos los arándanos deshidratados previamente bañados en ron para darles más sabor (el alcohol se evaporará al hornear) y lo amasaremos todo de nuevo otros 5 minutos a velocidad media

Sacamos nuestra masa del horno aún apagado y con un cuchillo le haremos unos cortes. Encendemos el horno con altura arriba y abajo en modo ventilador a unos 250 ° unos 10 min y una vez caliente pondremos abajo un molde refractario apto

Pasado ese tiempo con el horno ya a temperatura correcta pondremos los 250 g de agua en el molde previamente caliente(saldrá vapor, así que con cuidado) y meteremos la bandeja con nuestra masa a media altura

Hornear durante 20 minutos a 250 ° mirando de vez en cuando sin abrir para comprobar que no se queme demasiado. Una vez pasado este tiempo y todavía sin abrir el horno, bajamos la temperatura a 160° y horneamos otros 15 min más.