Quixé de espinacas, pasas y piñones

Name: Quixé de espinacas, pasas y piñones
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina hojaldre rectangular; 500 gr. espinacas frescas; 2 ajos tiernos; 3 huevos ligeramente batidos; 200 cc. crema de leche; 1 cucharada piñones; 2 cucharadas pasas de corintio; 80 gr. queso mozarela rallado; sal; aceite de oliva; molde de 28x20cm

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Quixé de espinacas, pasas y piñones

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Ingredientes

55 minutos

6 raciones

1 láminahojaldre rectangular
500 gr.espinacas frescas
2ajos tiernos
3huevos ligeramente batidos
200 cc.crema de leche
1 cucharadapiñones
2 cucharadaspasas de corintio
80 gr.queso mozarela rallado
sal
aceite de oliva
molde de 28x20cm

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Extender el hojaldre y ponerlo dentro del molde, forrado con papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor y reservar en la nevera.
2

Escaldar el espinacas, escurrir el agua y enfriarlos. Exprimir y cortarlos pequeños. Salar y freírlos con los ajos troceados, en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retirar del fuego y mezclar con los huevos, los piñones, la crema de leche, las pasas y el queso.
3

Calentar el horno a 180ºC. Verter esta mezcla dentro del molde, sobre el hojaldre; hornear y cocer de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y desmoldar. Este pastel, está igual de bueno caliente que frío... Buen provecho !!