Lavamanos muy bien las acelgas, les quitamos con un cuchillo las hebras(colocamos el cuchillo por la parte cóncava, y sin cortar del todo, tiramos hacia abajo, arrancando las hebras que se nos quedarán entre el cuchillo y el dedo pulgar). Doblamos la hoja y cortamos (quedarán a tiras).

En una olla ponemos agua con sal y echamos las acelgas, dejando cocer unos 20, o, 25'.

Escurrimos y reservamos

Cocinar el tomate frito casero (Mirad, mi receta de tomate frito casero).

Cocinar huevo al microondas (Mirad, mi receta de huevo al microondas).

En una sartén ponemos un poquito de aceite y los dientes de ajo, antes de que se doren vertemos las acelgas y rogamos un poco antes de echar el tomate. Revolvemos y emplatamos poniendo sobre cada ración el huevo.

Listo, buen provecho!!!