Ponemos la carne a marinar, no he puesto cantidades exactas de las especias porque pienso que va a gusto de cada uno y como te guste de fuerte o suave. Una vez con todos los ingredientes del adobo, tapamos con papel film y dejamos en el frigo durante al menos 2 horas.

Sacamos la carne y en esa misma sartén ponemos la cebolla cortada muy finita, ponemos sal y dejamos a fuego bajito que se haga poco a poco. Cuando esté blandita, añadimos la piña cortada a cuadraditos pequeños igual que la carne. Dejamos unos 4-5 min al fuego, y añadimos la carne. Pasamos unos minutos más que todos los sabores se hayan integrado bien, sacamos y reservamos.

Para calentar las tortillas de maíz, las ponemos entre dos servilletas humedecidas con un poquito de agua y al micro 2 min. Sacamos y servimos junto al relleno. Para preparar tu taco, pon la carne sobre la tortilla, unas gotitas de lima y unas hojas de cilantro fresco, cierra y a disfrutar!!