Carne “al pajarito“ con papas fritas

Name: Carne “al pajarito“ con papas fritas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 gr Carne (nalga o cuadril); 1 Morrón Rojo; 1 Tomate; 1 Diente Ajo; 250 gr Puré de Tomate; 1 Cucharadita Extracto de Tomate; 1/2 Limón (jugo); 2 Cucharadas Aceite; Puñado Perejil Fresco Picado; C/N Sal y Pimienta

Fran Raggio @franraggio

Bariloche, Argentina

Carne "al pajarito" con papas fritas

Carne “al pajarito“ con papas fritas

Fran Raggio @franraggio

Bariloche, Argentina

Carne "al pajarito" con papas fritas

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

700 grCarne (nalga o cuadril)
1Morrón Rojo
1Tomate
1 DienteAjo
250 grPuré de Tomate
1 CucharaditaExtracto de Tomate
1/2Limón (jugo)
2 CucharadasAceite
PuñadoPerejil Fresco Picado
C/NSal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortar la carne en tiras finas, el morrón en juliana, el tomate en cuadraditos (sin las semillas) y picar el ajo y el perejil.
2

En una cacerola colocar todos los ingredientes en crudo, mezclar y poner al fuego tapado. Dejar cocinar hasta que la carne largue sus jugos.
3

Entonces destapar la cacerola para que la preparación vaya secando y apagar el fuego cuando la carne esté tierna. Tiene que quedar bastante líquido. Salpimentar.
4

Dejar reposar unos minutos y servir con papas fritas.