Cuscús o bulgur con garbanzos

Name: Cuscús o bulgur con garbanzos
Yield: 5 platos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso y medio de cuscús o un vaso de bulgur; 3 vasos y medio de agua de caldo; 3 zanahorias; 1 trozo calabaza; Sal; 1/2 Cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 cucharaditas curry; 1 bote garbanzos precocinados

Joby @cook_16059657

España

Receta con sabor a Marruecos.
#vegetal #mundo #platounico #rapidas

Cuscús o bulgur con garbanzos

Joby @cook_16059657

España

Receta con sabor a Marruecos.
#vegetal #mundo #platounico #rapidas

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Ingredientes

5 platos

1 vasoy medio de cuscús o un vaso de bulgur
3 vasosy medio de agua de caldo
3zanahorias
1 trozocalabaza
Sal
1/2Cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2 cucharaditascurry
1 botegarbanzos precocinados

Guardada

Paso a paso

1

Corta las zanahorias a lo largo por la mitad y corta en trozos medianos
2

Cota la calabaza en cuadrados medianos
3

Pon a cocer la zanahoria y la calabaza 8 min, con sal
4

Escurre la zanahoria y la calabaza, guardando el agua
5

Pon el cuscús en una ensaladera y vierte encima 3 vasos y medio del agua con el que has cocido la zanahoria y la calabaza todavía caliente. Si utilizas bulgur en vez de cuscús, cuécelo 2 vasos de ese mismo caldo durante unos 7 min.
6

Fríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos
7

Limpia los garbanzos y échalos en el sofrito
8

Echa curry en el sofrito
9

Cuando el cuscús/bulgur esté seco, con la ayuda de un tenedor, despégalo poco a poco, hasta que quede todo suelto.
10

Mezcla con cuidado, el cuscús/bulgur con la zanahoria, la calabaza y el sofrito con los garbanzos.