La curiosidad mata al cocinero de vocación. No me conformé con mi pesto rosso sin albahaca y encontré un insólito pesto de palta. Me dije: ajá ! Es pesto todo lo que se hace con mortero, como el tradicional pesto genovés de albahaca, casi un yuyo por lo abundante en Genova y escaso en Sicilia, por lo que los sicilianos inventaron el pesto rosso que yo llevé al extremo de no tener una pizca de albahaca y sin embargo ser genial. Si esto es así voy a inventar mi propio pesto, el pesto César como la ensalada (con la que no tengo nada que ver). El ataque de ego fue prontamente superado y quedó en pesto de calabacitas, que preparé con lo que tenía a mano, como salsa para pasta. Mi preferencia por la pasta italiana (y barata) me guió como un autómata a Kalinos. Allí estaba a unos increíbles cuarenta y cinco pesos un paquete que tuve deseos de usar en mi pesto. Esta es la receta.

Está receta la vi en Internet pero era con carne y al final le terminé poniendo lo que quise. Espero que les guste.

Sin colar.#Pastas #Essen

La prepare con el relleno que me sobró de empanadas, zapallitos de tronco y quinoa. Muy rica y rendidora.

Otro de mis platos fav☺️😋

Les comparto una receta muy rica y fácil, con pocos ingredientes. Ojalá que les guste también!

Lo cierto es que hacer guisos es como un juego donde experimentas con los sabores...está es una receta de @beguinveganvegun que adapte a mis gustos

El cerdo se puede reemplazar por carne de pollo.