Caracoles picantes con ajo y perejil

Name: Caracoles picantes con ajo y perejil
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. caracoles cocidos y limpios; 1 guindilla; 3 dientes ajo; 100 c.c. aceite; sal; perejil; 1 vaso agua o vino blanco

jluiscaro63 @joseluis_63051819

Tarragona.Tortosa

Fácil. Es la receta de caracoles mas rápida y sencilla que conozco. Podemos utilizarla como aperitivo o segundo plato. Los caracoles son muy típicos en la noche de san Juan. Hay un refrán que dice: EL QUI MENJA CARGOLS PER SAN JOAN. TOCA DINERS TOT L'ANY.

Caracoles picantes con ajo y perejil

jluiscaro63 @joseluis_63051819

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Ingredientes

2 raciones

200 gr.caracoles cocidos y limpios
1guindilla
3 dientesajo
100 c.c.aceite
sal
perejil
1 vasoagua o vino blanco

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Paso a paso

1

Lavamos los caracoles.
2

Con los dientes de ajo y el aceite de oliva, hacemos una emulsión, podemos utilizar el turmix. Añadimos parte de esta emulsión la vertemos en la sartén y sofreímos una guindilla, limpia y cortada.
3

Añadimos los caracoles y tapamos, sacudimos la sartén y tiramos un poquito de perejil picado. Añadimos el resto de la majada y remover muy bien.
4

Verter un vaso de agua o vino blanco. Dejar reducir a la mitad.

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jluiscaro63 @joseluis_63051819

miércoles, 15 de junio de 2016 a las 02:42 PM

Tarragona.Tortosa

Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.

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Palabras clave

Caracol Picante Ajo Perejil

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