Bizcocho de chocolate con thermomix

Name: Bizcocho de chocolate con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 130 gr azúcar; 250 gr chocolate fondant; 100 gr mantequilla; 330 gr leche; 225 gr harina repostería; 1 sobre levadura; 65 gr cacao puro en polvo (tipo valor)

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Bizcocho de chocolate con thermomix

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4huevos
130 grazúcar
250 grchocolate fondant
100 grmantequilla
330 grleche
225 grharina repostería
1 sobrelevadura
65 grcacao puro en polvo (tipo valor)

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en el vaso las claras y la mitad del azúcar, montamos 3 minutos y medio, a 37º y velocidad 3 y 1/2. Reservamos.
2

Ahora ponemos en el vaso las yemas y el resto del azúcar, y colocamos la mariposa en las cuchillas. Batimos a velocidad 3 y 1/2 unos 3 o 4 minutos, hasta que el color de la yema este blanquecino. Retiramos la mariposa.
3

Mientras derretimos el chocolate fondant en el microondas en tandas de unos 40 segundos.
4

Añadimos al chocolate la mantequilla, y removemos hasta que este integrado y quede homogéneo.
5

Añadimos al vaso de la thermomix donde tenemos las yemas, la leche, el cacao puro, harina, levadura y el chocolate con la mantequilla; 15 segundos a velocidad 5.
6

Mezclamos en un bol la mezcla del vaso con las claras que tenemos reservadas, con movimientos envolventes.
7

Vertemos en un molde ya engrasado.
8

Con el horno precalentado, horneamos a 170º, unos 40 minutos aproximadamente. Hacemos la prueba del palillo.