Arroz con calamares y alcachofas

Name: Arroz con calamares y alcachofas
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos arroz; 400 gramos calamares; 5 alcachofas; 1 ñora; 2 tomates grandes; 1 litro caldo de pescado; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Aceite, sal y azafrán

Esperanza @esperanza_moreno

Un arroz muy fácil de hacer y muy rico #tescoma

Arroz con calamares y alcachofas

Esperanza @esperanza_moreno

Un arroz muy fácil de hacer y muy rico #tescoma

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 o 3 raciones

200 gramosarroz
400 gramoscalamares
5alcachofas
1ñora
2tomates grandes
1 litrocaldo de pescado
1cebolla
2 dientesajo
Aceite, sal y azafrán

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Calentamos el aceite en la olla, sofreímos la ñora brevemente para que no se queme y reservamos.
2

Cortar la cebolla y poner a sofreír. Mientras tanto pelar y trocear las alcachofas y añadir.
3

Una vez sofrito añadir los calamares.
4

Picar los ajos y la ñora y reservar. Rallar los tomates y añadir a la olla con el resto de ingredientes.
5

Añadir a la olla el caldo y calentar comprobando la sal al gusto. Añadir también el ajo y la ñora picados.
6

En la paellera poner un chorrito de aceite y sofreír el arroz brevemente. Una vez sofrito, añadir el contenido de la olla.
7

Poner azafrán, comprobar que está bien de sal y cocinar 20 minutos a fuego medio. Vigilad que no se quede sin caldo.