Alfajores de Maicena
#EssenTamara los alfajores son muy tradicional, ya que tiene el dulce de leche que es muy nuestro, se prepara mucho para los cumpleaños o alguna juntada con amigos..Una receta sencilla y fácil de hacer.
Alfajores de Maicena
#EssenTamara los alfajores son muy tradicional, ya que tiene el dulce de leche que es muy nuestro, se prepara mucho para los cumpleaños o alguna juntada con amigos..Una receta sencilla y fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca con azúcar impalpable a punto pomada(La mezcla queda esponjosa y de color palido)
- 2
Integrar la vainilla y el huevo. Reservar
- 3
Mezclar la maicena con la sal y el polvo para hornear.
- 4
Hacer una corona.Agregar la preparación anterior.
- 5
Integrar con la ayuda de un cornet (Espátula)
- 6
Hasta que quede la masa bien lisa y suave. Envolver en papel film y llevar a frió por 35 minutos.
- 7
Retirar la masa del frió, y con un poco de harina en la mesada, estirar la masa 1 cm de alto.
- 8
Cortar las tapas con un cortante, a mi me gustan de ese tamaño, de esta forma queda una buena proporción de tapa y dulce de leche, fácil de manejar y comer. Pero puedes hacerlo como más te guste.
- 9
Colocar en una placa enmantecada y cocinar en horno precalentado 170/180 grados durante 10 o 15 minutos.
- 10
Una ves que las toques y se despeguen fácil es que ya están listas.Tienen que lograr un leve dorado en la base.
- 11
Retirarlas y dejarlas enfriar.
- 12
Colocar dulce de leche en la mitad de la tapas, y por encima coloca la otra tapa.
- 13
Aplastar con cuidado para que el dulce llegue a los bordes.
- 14
Pasarlo por coco rallado..Servir
- 15
Recomendación: puedes remplazar huevos por yemas...pero para remplazar tienes que saber que un huevo entero pesa entre 55/60 gr, una yema entre 18/20 gr y una clara entre 38/40 gr. Si lo vas a reemplazar por yemas vas a necesitar 3.
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