Cortas en cubos las rebanadas de jamón, y pones en la cacerola junto con el chile jalapeño fresco picado, a guisar.

Sin dejar de mover, en otro recipiente vas quebrando uno a uno los huevos y agregas 1/2 tasa de leche (opcional) bates vigorosamente, hasta que todos estén unidos en una sola mezcla. Agregas sal al gusto. Viertes esto sobre el jamón que tendrá suficiente aceite para evitar que se peguen. Mueves hasta que estén cocinados y apagas. Reservas.

Pones un comal grande para calentar tus tortillas y pones en una tortilla simplemente guisado de huevo, guacamole fresco y listo!!! Cierras tu burro, de la manera que tu quieras, evitando que se le salga el relleno. Los dejas dorar un poco y los envuelves en aluminio, el sabor que le dan los chilitos picados guisados es muy sabroso. Aparte el guacamole de lo mejor.

Guacamole picado fresco. Receta en mis recetas Cookpad!!!