Galletas crujientes de limón
Me encanta hacer galletas caseras y esta vez me apetecían con un toque ácido y crujientitas. Tienen un rato de elaboración, pero merece la pena, porque quedan riquísimas, con un sabor intenso a limón. Además, con estas cantidades, tendréis para varios días. Aquí os dejo la receta, ¡espero que os guste! 🍋😋😊 #dulces #MyKaramelli
Galletas crujientes de limón
Me encanta hacer galletas caseras y esta vez me apetecían con un toque ácido y crujientitas. Tienen un rato de elaboración, pero merece la pena, porque quedan riquísimas, con un sabor intenso a limón. Además, con estas cantidades, tendréis para varios días. Aquí os dejo la receta, ¡espero que os guste! 🍋😋😊 #dulces #MyKaramelli
Paso a paso
- 1
Empezamos mezclando en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, jengibre y ralladura de limón.
- 2
Ahora batiremos el huevo junto con la mantequilla a punto pomada. (No os asustes si parece que la mezcla se ha cortado...es normal)
- 3
Volcamos esta mezcla en el bol de ingredientes secos.
- 4
Agregamos el zumo de limón y mezclamos bien los ingredientes. Terminamos amasando ligeramente con las manos, formando una bola de masa homogénea.
- 5
Dejamos la masa en el bol, cubrimos con papel film y metemos a la nevera durante 1 hora.
- 6
Ponemos el horno a precalentar a 180º. Preparamos dos bandejas de horno con papel sulfurizado.
- 7
Sacamos la masa de la nevera. Con la ayuda de un rodillo, vamos extendiendo la masa, hasta dejarla de un grosor de 1 cm aproximadamente.
- 8
Vamos cortando las galletas y colocándolas en la bandeja de horno (dejando espacio entre ellas) hasta terminar la masa. Nos ayudaremos con una espátula ya que la masa es muy blandita. En algunas coloqué una almendra, para hacerlas diferentes. NOTA: para dar forma a las galletas redondas usé un vasito de 5 cm y para las cuadradas un cortapizza.
- 9
Cuando tengamos primera bandeja lista, la meteremos en la nevera mientras llenamos la 2ª bandeja de galletas. Cuando tengamos las 2 bandejas, las meteremos al horno a 180º durante 15-18 minutos (hasta que el borde de las galletas esté doradito).
- 10
Sacamos nuestras galletas del horno y las colocamos sobre una rejilla, hasta que se enfríen (esto si conseguís esperar, a mí me resulta casi imposible😋😋, jeje). ¡Y ya tenéis vuestras galletas listas para disfrutarlas! 😋😁
- 11
Truconsejo: si vas a guardarlas en un bote de cristal, coloca dentro una servilleta absorbente o una bolsita de tela con arroz (conseguirás que te aguanten crujientes más días) 😉
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