Mofongo JC.de Cerdo

Name: Mofongo JC.de Cerdo
Yield: 10 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 2 1/2 Libra chicharrones de cerdo; 13 Unidades plátanos verdes; abundante aceite vegetal para freír; 1 taza caldo de pollo sazonado al gusto

Castillo Arq @cook_5233812

Nunca falta el plátano en la mesa de un Dominicano. Aquí un especial de Mofongo de Cerdo. Lo puedes encontrar de camarones, de queso, de chicharrón de pollo. Siempre ingrediente crujiente y con mucho sabor + plátanos!!

Mofongo JC.de Cerdo

Castillo Arq @cook_5233812

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

10 raciones

2 1/2 Librachicharrones de cerdo
13 Unidadesplátanos verdes
abundante aceite vegetal para freír
1 tazacaldo de pollo sazonado al gusto

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Tomar los chicharrones y cortarlos en trozos pequeños.
2

Después de pelados y cortados los plátanos verdes. Freír en abundante aceite caliente hasta que tornen color doradito y hacer tostones (Freír, majar, freír).
3

Tostón=Resultado del freír el plátano verde, majar y volver a freír hasta tener un rico y crujiente plátano frito... Asī se ve el tostón o frito.
4

Ir mezclando en el pilón. Combinación de tostón, chicharrón, caldo, majar, repetir, tostón, chicharrón, caldo, majar hasta obtener todo bien unido.
5

Después de obtener la forma del pilón, servir...preferible acompañar con carnitas y aguacate.