Lo primero es preparar el adobo de la carne. Esta vez me lo traje de Mexico en un frasco, pero si no lo tienes es sencillo de preparar, lo más complicado es encontrar uno de los ingredientes, el achiote. Normalmente se encuentra en tiendas de comida latinoamericana, pero en las de comida china es frecuente encontrarlo también!

Para prepararlo en casa es necesario mezclar en un bol el achiote, aceite, orégano, comino, vinagre y el zumo de naranja. Batirlo y mezclarlo todo bien. Debería parecerse al color de la foto, quizás un pelín más naranjita

Antes de llevar a la mesa, calentar las tortitas en una sartén hará que se queden crujientes

Ya está todo listo, Cada uno se prepara su porción a su gusto en la mesa, así de fácil!. Se pueden acompañar con varias cosas, nosotros hicimos guacamole (en mi recetario también!), arroz blanco y frijoles (que compré también en el viaje, pero se encuentran en cualquier súper!) El truco para que no sepan a ”lata” me lo dio mi compañera Lena, los pasas por una sartén en la que previamente has sofrito un poquito de cebolla, la retiras y calientas ahí los frijoles!. Solo queda disfrutar!!!