Yo he asado las patatas con piel en el microondas 10 minutos. No deben de ser muy grandes.

Una vez enfriadas las patatas, quitarles la piel.

Cortar en rodajas las patatas y los huevos cocidos previamente

Pasar el lacón por la plancha con un poco de aceite, y cortarlo en tiras anchas

Disponer en una fuente las patatas con una pizca de sal, por encima poner las rodajas de huevo, y al final, cubrirlas con el lacón.

Regar con un buen chorro de AOVE, y pimentón.