Pizza de muzzarella con morrón verde y aceitunas negras
#pizzasymas
Quedó súper exquisita con un sabor especial y distinto a lo acostumbrado con el toque del ají morrón verde y las aceitunas negras.
Pizza de muzzarella con morrón verde y aceitunas negras
#pizzasymas
Quedó súper exquisita con un sabor especial y distinto a lo acostumbrado con el toque del ají morrón verde y las aceitunas negras.
Paso a paso
- 1
Quemar el ají morrón en la hornalla o en el horno hasta que se despegue la piel, quitarla, sacar las semillas, cortarlo en tiritas y untarlo con un poco de aceite de oliva. Reservar.
- 2
Leudado para la masa: colocar en un poco de agua tibia, la cdta de azúcar, 2 cdtas de harina, la levadura, mezclar, tapar y dejar leudar aprox. 10 minutos, hasta que espume
- 3
Colocar en un bols, la harina con la cdta. de sal, las dos cdas. de aceite, incorporar la levadura ya leudada, mezclar e ir agregando agua tibia hasta lograr una masa. Amasar bastante hasta que quede lisa, tapar y dejar en lugar cálido 3/4 hs. aprox. o que duplique su volumen.
- 4
Salsa: picar el ajo y la cebolla, saltear con un poquito de aceite (primero el ajo, cuando comienza a dorar agregar la cebolla y saltear hasta que se trasnparente.
- 5
Agregar el puré de tomate o el que usen, la cdta. de azúcar (para quitar el ácido del tomate) la sal, el orégano, el ají molido. Dejar cocinar aprox. 10 a 15 minutos moviendo cada tanto para que no se pegue.
- 6
Una vez elevada la masa, volver a amasar estirar con palo y colocar en una pizzera levemente aceitada y dejar elevar nuevamente aprox. 20 minutos en lugar cálido.
- 7
Llevar a horno precalentado aprox. 15 a 20 minutos a temperatura alta o hasta que comience a tomar color, agregar la salsa, la muzzarella (rallada o en trozos, volver a llevar al horno hasta que se derrita la muzzarella, decorar con el ají verde y las aceitunas negras.
- 8
Cortada:
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