Budin con peras y nueces

Name: Budin con peras y nueces
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g manteca pomada; 220 g azúcar negra; 4 huevos; 2 ctas esencia de vainilla; 200 g peras; 350 g harina 0000; 1 pizca sal; 2 ctas polvo de hornear; 2 ctas canela; 1 cta esencias para reposteria; 1 cta jengibre en polvo; 150 g nueces molidas; 180 cc leche; arenado:; 80 g azúcar negra; 90 g manteca fria en cubos; 40 g avena; 50 g nueces molidas; 30 g harina 0000

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San José Mnes

Budin con peras y nueces

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

150 gmanteca pomada
220 gazúcar negra
4huevos
2 ctasesencia de vainilla
200 gperas
350 gharina 0000
1 pizcasal
2 ctaspolvo de hornear
2 ctascanela
1 ctaesencias para reposteria
1 ctajengibre en polvo
150 gnueces molidas
180 ccleche
arenado:
80 gazúcar negra
90 gmanteca fria en cubos
40 gavena
50 gnueces molidas
30 gharina 0000

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Batir la manteca con el azucar por 6 minutos. Comenzar a agregar los huevos de a uno y luego la esencia y las peras cortadas en cubos.
2

Tamizar la harina, la sal, el polvo de hornear, la canela, las especias y el jengibre.
3

Incorporar a la mezcla de peras alternando con las nueces molidas y la leche.
4

Verter la preparación en 2 moldes de budín inglés de 7 x 22cm, enmantecados y empapeladas las bases.
5

Preparar el arenado colocando en un bol el azúcar negra, la manteca fría, la avena, las nueces y la harina. Trabajar con un desmigajado hasta formar los grumos característicos.
6

Colocar por encima del budín. Hornear a 160 c de 35 a 45 minutos.