Roti de ternera con salsa de verduras

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024
Roti de ternera con salsa de verduras
Paso a paso
- 1
Pedir al carnicero un filete de ternera cortado para roti, esto es en forma de libro.
- 2
Picar cebolleta y pocharla con un poco de aceite. Picar pimiento rojo y zanahoria en trozos pequeños y agregar al sofrito. Salpimentar.
- 3
Agregar vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol. Si se seca se puede agregar un poco de agua o caldo de carne.
- 4
Salpimentar el filete de ternera y cubrir con jamón cocido y queso loncheado, en este caso he usado Havarti. Enrollar y atar con cordón de cocina o de silicona para horno.
- 5
Marcar el rulo en una sartén para sellar la carne y meterlo en una olla express con el sofrito de verduras triturado 25 min aprox.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ve Poniendo La Mesa le encantará ver cómo quedó.
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