Hervir las papas y hacer un puré.

Agregar las 2 yemas de huevo, 2 cdas de aceite y harina hasta lograr una consistencia que permita moldearlos (aprox 500 g para 5 papas) condimentar.

Hacer rollizos de masa y cortarlos.

Darles forma pasándolos por un tenedor.

Cubralos en agua hirviendo con sal en una olla. Sacarlos con espumadera cuando suben a la superficie.

Preparación de la salsa: Picar los ingredientes para la salsa, colocarlos en una olla o sartén hasta que se dore, incorporar la carne picada y cuando esta cocida colocar la pulpa de tomate. Luego incorporar la salsa a los ñoquis y poner queso rallado. Y listo a comer 😊😊😊