Souffle de manzanas

Name: Souffle de manzanas
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 120 g azúcar; 30 g harina; 250 ml leche; 50 g manteca; 4 yemas; 200 g manzanas ralladas; 4 claras; 10 ml vainilla

Miseenplace @cook_5336054

Uruguay

Servir de inmediato sin desmoldar.

Souffle de manzanas

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

120 gazúcar
30 gharina
250 mlleche
50 gmanteca
4yemas
200 gmanzanas ralladas
4claras
10 mlvainilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar en un recipiente la mitad del azúcar, harina y parte de la leche fría; Batir bien y agregar el resto de la leche caliente.
2

Cocinar hasta hervir a fuego suave e incorporar la vainilla.
3

Agregar la manteca y remover hasta enfriar. Agregar las yemas de a una batiendo.
4

Agregar las manzanas y mezclar.
5

Batir claras a nieve e incorporar el resto del azúcar en forma de lluvia. Agregar a la preparación anterior en forma envolvente.
6

Enmantecar molde para souffle y agregar la preparación hasta 3/4.
7

Precalentar horno a máximo y al momento de la cocción reducir a 180° por 30 minutos.