Para el relleno: fritamos una cebolla, cuando esté dorada agregamos los zapallitos cortados en cuadraditos y la zanahoria rallada.

Por otro lado, rompemos la ricotta con las manos en un bowl y picamos la muzzarella.

Incorporamos las dos mezclas y agregamos los huevos batidos.

Para la masa: colocamos en un bowl las harinas, ponemos la sal en el contorno. Y en el centro colocamos el aceite y agua caliente. Formamos la masa, amasamos y forramos una asadera.

Vertemos el relleno y llevamos al horno en 180 grados durante unos 35 minutos.