Ensalada alemana

Name: Ensalada alemana
Cuisine: españolas
Ingredients: 600-800 gr patatas pequeñas; 3 huevos; 800 gr agua; sal; 6 salchichas tipo frankfurt; 120 gr cebolletas (encurtidos) o cebolla; 50 gr pepinillos; puñado aceitunas verdes; puñado aceitunas negras; 150 gr aceite de girasol; 1 diente ajo; perejil; 75 gr leche; chorrito vinagre

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Ensalada alemana

Guardada

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Ingredientes

600-800 grpatatas pequeñas
3huevos
800 gragua
sal
6salchichas tipo frankfurt
120 grcebolletas (encurtidos) o cebolla
50 grpepinillos
puñadoaceitunas verdes
puñadoaceitunas negras
150 graceite de girasol
1 dienteajo
perejil
75 grleche
chorritovinagre

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos las patatas y los huevos.
2

Mientras pasamos las salchichas por la sarten.
3

Cuando los huevos y las patatas estén frios pelamos y cortamos en trocitos. Ponemos en una fuente o bol.
4

A los huevos y patatas le añadimos las salchichas en rodajas.
5

Picamos muy finito las cebolletas, aceitunas y los pepinillos. Se lo añadimos a la fuente donde tenemos el resto de ingredientes ya picados.
6

Hacemos una ajonesa, pesamos el aceite en una vaso o jarra. Reservamos.
7

Picamos el ajo y el perejil.
8

Añadimos la leche y un pellizco de sal, batimos, y mientras batimos vamos echando el aceite poco a poco para que se vaya incorporando.
9

Añadimos el vinagre y mezclamos de nuevo.
10

Una vez fría la ajonesa se la añadimos a la fuente.