Poner en una olla y hervir las papas.Una vez cocinadas, colarlas y hacer un puré con los 2 huevos y echarle un chorrito de leche, poner sal y nuez moscada a gusto. Formar una corona de harina y poner en el centro el puré de tomates. Unir todo con la harina(siempre tener un restito de harina por si la masa lo pide).

Salsa: procesar la cebolla, morrón(menos de la mitad) y zanahoria.Rehogar todo, agregar el puré de tomates y la carne picada, condimentar.

Formar los ñoquis y hervirlos en una olla a parte.Una vez cocinados y colados, agregarlos al tuco.Quedan exquisitos