Ensalada de bacalao y aguacate
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas y los huevos, cuando estén frías las patatas córtalas en cuadritos pequeños. Mientras en una sartén con aceite, damos vuelta y vuelta al bacalao previamente cortado en cuadritos. Apartamos del fuego y dejamos reposar en la sartén junto con el aceite de freír, el bacalao suelta como una aguilla y con ese líquido aliñaremos la ensalada
- 2
Picamos la lechuga y las zanahorias en juliana, la cebolla la rallas en el rallador, mezclas todo pones sal y un poquito de aceite, si tienes moldes individuales pones primero la ensalada, riegas ligeramente con el aceite de freír el bacalao y añades unos trocitos de bacalao.
- 3
A continuación añades las patatas aliñadas con el aceite del bacalao, espolvorea muy ligeramente con el pimentón picante y añades otros cuadritos del bacalao.
- 4
Partes los aguacates en cuadraditos y los juntas con el bacalao y el huevo, pon un poco de sal y añade el resto del aceite de freír. Mezclamos todo bien y ponemos encima, desmolda y ya tienes la ensalada. Al que le guste los ingredientes de esta ensalada os puedo decir que está buenísima
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