En un bol ; batimos las claras hasta el punto nieve.

En otro bol batir; yemas con la esencia de vainilla. Agregar el azúcar y mezclamos hasta que quede de color más claro y espumoso.

Ahora a la preparación de yemas agregarle la harina tamizada junto con el polvo de hornear Y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Agregarle las claras y continuar mezclando cuidadosamente con movimientos envolventes.

Colocar la mezcla en un molde bien enmantecado y enharinada y hornear a 180° con el horno precalentado por 30 minutos aproximadamente.

La dejamos enfriar. Preparamos la crema ; en un bol poner la crema, dulce de leche, 3-4 cds de azúcar y mezclamos bien hasta que se formen copos firmes. Reservar en la heladera.

Cortamos el bizcochuelo en 3 partes, a la base le a pinchar con tenedor por todos lados, ahora le ponemos el jugo del durazno.

Le pinchamos nuevamente y colocarle el jugo (esto tiene que estar bien jugoso lo los dos lados) agregarle la crema, las bananas.

Pinchamos y pincelamos con jugo a la última capa de bizcochuelo, ahora la empezamos a decorar.

Le pasamos crema por los bordes, Y por arriba con un cuchillo grande para que quede parejo. Decorar arriba como más te guste.

Nuevamente hice esta receta con otra decoración.